Pesquisa foi realizada na Unesp de São José do Rio Preto   Fernanda Rosan Fortunato Seixas defendeu Tese de Doutorado intitulada "Frutas do bioma Amazônia: caracterização físico-química e efeito da ingestão sobre os parâmetros fisiológicos em ratos". A pesquisa foi desenvolvida no Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos do ...